2月の料理会ブログが滞っておりましたm(__)m 今月の講義は牛乳の話です。 日本人には牛乳は消化酵素が少ないために合わないんです。 そして、鰹節の削り方を体験しました。 レシピは鰹節の出汁をつかった冬野菜のカレー、高野豆腐のカツ、カブの梅酢漬け です。